■燕窩造假層出不窮，業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，真正的血燕市場(chǎng)上很難找到。
工商部門急查全市燕窩商家，要求不符食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩一律下架，廣州市面血燕大多“失蹤”
日前，浙江省工商局通報(bào)了近期該省血燕檢查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)抽檢的約3萬(wàn)多盞血燕，亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，不合格率高達(dá)100%，其中包括多家廣東公司的血燕產(chǎn)品，如廣東的“鷹皇”牌血燕、廣州的“正基”牌血燕。
此事爆出后，廣州市工商局立即組織執(zhí)法人員對(duì)全市800多家燕窩經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行緊急執(zhí)法檢查，對(duì)無(wú)合法進(jìn)貨來(lái)源和包裝不符合要求的燕窩產(chǎn)品，一律要求下架。昨日，新快報(bào)記者走訪廣州市內(nèi)多家燕窩專賣店，發(fā)現(xiàn)血燕已難覓蹤影，一些店的血燕已全部下架送檢。
商家下架送檢 血燕市場(chǎng)難覓
在廣州，燕窩是老廣尤其是女士們的滋補(bǔ)佳品，其中不乏孕婦。在發(fā)生“亞硝酸鹽血燕事件”之前，廣州多間中高檔酒樓均有燕窩燉品供應(yīng)，價(jià)格在每位168元至數(shù)百元不等，而在多間燕窩專賣店也有血燕出售，根據(jù)紅色的深淺程度，血燕每公斤的價(jià)格從3萬(wàn)元到8萬(wàn)元不等。盡管價(jià)格不菲，但是追捧者不絕。
記者昨日巡城暗訪發(fā)現(xiàn)，原本供應(yīng)燕窩燉品的酒樓均稱“無(wú)貨”或“賣完”，而在天河城、正佳廣場(chǎng)的某品牌燕窩連鎖專賣店，店員坦承，因?yàn)檎憬槌鲅嗪瑏喯跛猁}，所以該店的血燕已經(jīng)全部下架，送回公司做檢測(cè)，“具體什么時(shí)候有就不確定，你留個(gè)電話號(hào)碼，有貨就通知你吧�！�
而萬(wàn)菱匯某燕窩專賣店店員則聲稱“沒(méi)有賣過(guò)血燕”，并透露這個(gè)星期的燕窩整體銷售額有所減少。
不符安全標(biāo)準(zhǔn) 停售或者銷毀
16日，國(guó)家工商總局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)燕窩市場(chǎng)專項(xiàng)檢查的通知》。廣東省工商局隨即要求各地迅速開(kāi)展市場(chǎng)集中檢查，要集中時(shí)間和執(zhí)法力量，加大燕窩市場(chǎng)巡查、檢查和排查力度。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，一律責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅(jiān)決銷毀。廣州市工商局立即組織執(zhí)法人員對(duì)全市800多家燕窩經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行緊急執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否證照齊全、進(jìn)貨來(lái)源是否合法、產(chǎn)品包裝是否符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求等內(nèi)容。對(duì)于無(wú)合法進(jìn)貨來(lái)源和包裝不符合要求的燕窩產(chǎn)品，一律要求下架停止銷售。從檢查的結(jié)果來(lái)看，大部分燕窩經(jīng)營(yíng)戶是從正規(guī)渠道進(jìn)貨，產(chǎn)品包裝符合要求。
市工商局表示，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，一律責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停止銷售，下架退市，依法查處；對(duì)退市后的燕窩，該銷毀的要堅(jiān)決銷毀，防止再次流入市場(chǎng)；堅(jiān)持先證后照，加強(qiáng)食品燕窩市場(chǎng)主體準(zhǔn)入管理，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣燕窩的違法行為。
業(yè)內(nèi)人士
血燕只是一個(gè)傳說(shuō)
據(jù)了解，血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，普通白色的燕窩與巖壁接觸后，巖壁內(nèi)部的礦物質(zhì)會(huì)慢慢滲透到燕窩內(nèi)，再經(jīng)過(guò)若干年的光合作用，其中鐵元素占多數(shù)的時(shí)候便會(huì)呈現(xiàn)出部分不規(guī)則、暈染狀的鐵銹紅色，人們就將此稱為血燕。
“血燕只是一個(gè)傳說(shuō)，血燕的紅是人造的�！闭憬」ど叹志珠L(zhǎng)鄭宇民接受媒體采訪時(shí)稱，浙江市場(chǎng)里的絕大部分血燕亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，超標(biāo)的亞硝酸鹽與人造血燕有必然聯(lián)系。據(jù)了解，亞硝酸鹽的中毒劑量一般在30毫克到1.5克，攝入3克就可能致死。
一位從事燕窩生意的老板承認(rèn)，血燕多采用山洞的原理來(lái)做，先砌一個(gè)房間，拿山洞里的鳥(niǎo)糞放到房間里，蓋在白燕上兩個(gè)星期就會(huì)紅了�！霸谘偶舆_(dá)，下面放草，上面放鳥(niǎo)糞，再在上面放燕窩，那邊天氣熱，一個(gè)星期就紅了�！�
“這已經(jīng)是多年的潛規(guī)則了，血燕要在特定的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)若干年才能形成，市面上哪來(lái)那么多的血燕呢？”一位從事燕窩銷售多年的業(yè)內(nèi)人士稱，“不過(guò)對(duì)血燕并沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，又如何判定是否合格呢？”
而馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)及農(nóng)基工業(yè)副部長(zhǎng)蔡智勇也曾在接受媒體采訪時(shí)指出，市場(chǎng)上根本沒(méi)有血燕窩，所謂血燕窩多數(shù)都是色素染制。
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